C'est après des études de piano qu'elle découvre à la fois l'orgue et Jean-Sébastien Bach à Montélimar, auprès de Pierre SIMONET, avec lequel elle travaille de nombreuses années.
Puis, parallèlement à des études universitaires de Musicologie, elle suit, au Conservatoire National de Région de Marseille, les cours de Pierre PERDIGON et Marie-Louise LANGLAIS et y obtient une Médaille en 1984.
Plus particulièrement attirée par la musique baroque et aussi par l'orgue du XXème siècle, elle participe, ici et là, à des académies d'été avec Xavier Darasse, Michel Chapuis ou encore Marie-Claire Alain, et donne, depuis une vingtaine d'années, de nombreux concerts en France (Paris, Saint-Donat, Saint-Antoine l'Abbaye, Grenoble, Rodez, Carcassonne, Saint-Guilhem-le-Désert, Arles sur Tech,...) ou à l'étranger (Italie, Suisse, Québec, Sibérie).
Fabienne Medurio est actuellement titulaire de l'Orgue Beckerath de la Collégiale Sainte-Croix de Montélimar. Elle fut également co-directrice de l'Académie "Orgues en Cévennes" d'Alès de 1989 à 2007.
Elle a longtemps été professeur d'Education musicale.